Ingrédients :
200 g de dattes dénoyautées et hachées
100 ml d’eau chaude
100 g de flocons d’avoine moulus ou de farine d’épeautre
100 g de noix hachées
2 œufs (ou 2 « œufs de lin » : 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues + 6 cuillères à soupe d’eau)
50 ml de sirop d’érable ou de miel
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
50 ml d’huile de coco ou d’huile d’olive.
Pour la garniture :
100 g de yaourt grec ou de yaourt à la noix de coco
1 cuillère à soupe de sirop d’érable
Une poignée de noix pour la décoration.
Préparation : Versez l’eau chaude sur les dattes.
Laissez reposer pendant 10 minutes, puis mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
