Une miche de pain maison (sans pétrissage)
Ingrédients :
500 g de farine de blé
3,5 à 4 dl d’eau tiède
1 c. à café de levure sèche (instantanée)
1 c. à café de sel
1/2 c. à café de sucre (facultatif)
Préparation :
Mélangez la farine, la levure et le sel dans un grand saladier.
Ajoutez l’eau progressivement et mélangez à la cuillère jusqu’à obtenir une pâte humide et collante. Ne pétrissez pas la pâte.
Couvrez le saladier et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant 8 à 12 heures, de préférence toute la nuit.
Le lendemain : farinez le plan de travail, renversez-y délicatement la pâte et…
Façonnez-le sans trop le pétrir.
Divisez la pâte en 6 à 8 portions et façonnez-les en petits pains ou en boules.
Laissez-les reposer pendant 30 à 45 minutes.
Préchauffez le four à 230 °C.
Incisez légèrement le dessus de chaque
